Six Dogs Pinotage est le fruit de la rencontre entre la distillerie Six Dogs leur voisin producteur de superbes Pinotages.
Le gin lui-même est distillé en petites quantités grâce à de généreuses quantités de genièvre et d'agrumes frais. 
Il est ensuite placé dans des cuves avec des raisins de Pinotage entiers cueillis à la main pendant une période de plusieurs semaines 
pour permettre au gin d'extraire l'essence rouge foncé de ce cépage véritablement Sud-Africain. Unique en termes de procédé 
utilisé, Six Dogs Pinotage allie saveur et caractère de manière à séduire les amateurs de gin et de vin du monde entier.