Volnay – Louis Jadot

73.00

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L’appellation Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.

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Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, l’appellation Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin. Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui permet à ce Volnay de s’ouvrir assez tôt. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair. Sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui prédispose ce Volnay aux plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées. Elles se laisseront submerger par ses arômes fruités et épicés. Mieux encore, c’est au gibier à plumes qu’il s’intéresse, simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé. Dans ce cas, l’opulence et la texture charnue de ce grand Volnay feront des prouesses.

Région

Bourgogne

Appellation

AOC Volnay

Cépages

100 % Pinot noir

Millésime

2015

Volume

75 cl