Le principe des vins Survivor, est de représenter le plus traditionnellement possible l’appellation. Pour Stellenbosch il s’agira donc du Cabernet sauvignon. Un vin robuste élevé en barrique avec des saveurs somptueuses de fruits sucrés et de chocolat se mêlant à des touches savoureuses de vanille.. Il sera parfait sur de l’agneau ou du gibier.