Santenay Clos de Malte – Louis Jadot

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Les Pinots Noirs du Clos de Malte ont une robe pourpre mauve qui brille de tous ses feux.

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Les Pinots Noirs du Clos de Malte ont une robe pourpre mauve, cerise noire, assez soutenue qui brille de tous ses feux. Le bouquet de ce Santenay rappelle les pétales de rose, la pivoine, la violette, les fruits rouges sur une nuance réglissée. Au palais, l’attaque est intense, profonde. Les tanins fermes et discrets composent un corps souple et charpenté, d’une texture très fine. Joli retour d’arômes (myrtille) sur une finale persistante. C’est pourquoi on l’associera avec les plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé, que ses tanins vont structurer en bouche sans agression. Les volailles laquées et caramélisées à l’asiatique ainsi que les amateurs de hamburgers faits maison se feront une joie de l’accueillir à table pour sa texture charnue. Sur le plateau de fromages, choisissez le brie de Meaux, le pont-l’évêque, le reblochon, le bleu de Bresse.

Région

Bourgogne

Appellation

AOC Santenay

Cépages

100 % Pinot noir

Millésime

2015

Volume

75 cl