Jean-Luc Baldès est un maître du Malbec à Cahors. Cette cuvée historique de la propriété offre un nez intense de fruits noirs, agrémenté de notes poivrées et de réglisse. La structure est longue et complexe. Bel équilibre entre l’expression des tannins, la richesse aromatique et la souplesse. Ce millésime accompagnera les foies gras, les viandes rouges en sauce et les gibiers. En vieillissant il s’accordera parfaitement avec des truffes, des viandes rouges et blanches grillées, des gibiers ou encore des fromages.