Cet impeccable 100 % Syrah issue du terroir d’Elgin, illustre le fruit, trés pur, soutenus par des tanins épicés et souples n’est pas sans rappeler les grands vins de la vallée du Rhône Septentrionale. Un élevage long de 24 mois lui permettra de s’accorder magnifiquement avec des pièces de boucher telles que la côte de boeuf ou un carré d’agneau.