Vin à l’image du terroir, offrant minéralité, salinité et vivacité. Le nez offre une belle expression de minéralité à l’image du terroir. En bouche, l’attaque est franche, tendue et pleine de vivacité, offrant une agréable salinité, avec une belle persistance aromatique et de la longueur . La partie haute du Steingrubler, plus sablonneuse et recouverte d’éboulis et arènes granitiques, est un terroir de prédilection pour le Riesling. Ce vin réhausse indistinctement les mets les plus raffinés, incomparable sur les poissons et fruits de mer, le canard, la pintade, les viandes en gelée, le Comté (bien affiné), ou encore du fromage de chèvre et de brebis.