Ce beau Pinot Noir est issu du Grand Cru Hengst et élevé en fût de chêne français durant 18 mois. Non filtré pour garder toute sa matière, c’est un vin puissant à la robe sombre, aux arômes concentrés et riches de fruits rouges compotés et de pruneaux, qui ravira les amateurs de grands vins rouges. Le nom Equus (cheval en latin), est donné à ce beau Pinot Noir en référence à la parcelle du Grand Cru Hengst (étalon en allemand), dont il est issu. Vin légèrement perlant qui nécessitera d’être carafé. Après un élevage en fût de chêne français de différentes origines, dont 1/3 de fûts neufs et quelques années de bouteille, vous le redécouvrirez puissant sur les viandes rouges ou du gibier, les daubes, les ragoûts, les civets.