Vin d’une belle complexité aromatique. C’est un vin au nez complexe, avec beaucoup de fraicheur, offrant à la fois des arômes de fruits exotiques, tels la mangue et le litchi, mais également floraux, avec des notes de roses. La bouche est ample, veloutée et fraiche, sur des notes fruitées et florales. Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage. Mais la maturité en bouteille l’assouplit, l’affine. Il étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante capacité à bien vieillir. Vins d’apéritif, de réception et de dessert il est notamment à découvrir avec le Foie Gras, ou des fromages forts et puissants tels le Munster, l’Epoisses ou les bleus, ainsi que la cuisine orientale riche en épices et herbes aromatiques fortes.