Le BIO dans l’ADN du Domaine.  Un grand vin du Languedoc, puissant et corsé avec des tanins déjà souples et soyeux. Très belle complexité mêlant cerise, kirsch, complétées de thym et de safran, avec des notes de caramel et coco apportées par l’élevage en barrique… Rond et franc, le vin évolue vers la puissance et la structure pour lui donner une longueur fraîche sur les épices. Compagnon idéal des nourritures terrestres solides et raffinées, Côte de bœuf, Gibiers, Cassoulet, Coq au vin, Desserts aux fruits rouges