Véritable virtuose des grands vins de Bourgogne, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre. Les Mogottes est un vin doté d’une belle trame tannique, à la fois structurée et soyeuse, qui donne une belle longueur en bouche. Ce Marsannay est assez complexe dévoilant des arômes floraux, de fruit rouge mûr et de pain grillé. Parfait compagnon du Canard.