Exceptionnelle cuvée 100% Roussanne. Jeunes vignes plantées en 2011, sur une petite parcelle de sables. La vendange se fait tôt le matin pour préserver la qualité des raisins. La fermentation alcoolique a lieu en demi-muids. L’élevage est effectué sur lies fines, pendant 6 mois. Vin très expressif, notes de fleurs blanches au nez, avec une légère salinité et beaucoup de gras en bouche. Il accompagnera aussi bien des poissons grillés que  des viandes blanches rôties.