Avec un assemblage associant Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (45%) et une touche de Sauvignon Gris (5%), la Cuvée Caroline 2017 du Château Chantegrive se révèle dans l’éclat d’un vin vibrant d’intensité et d’expression. Fraîcheur du pamplemousse et des notes d’agrumes, richesse des notes d’ananas et autres douceurs exotiques, gourmandise des arômes de miel, le bouquet est magnifique. Au palais, la bouche évolue avec élégance sur une matière dense et racée, présentant rondeur et finesse, parfaitement équilibrée par une acidité énergique qui s’étire dans une allonge prolongeant le développement aromatique. Un superbe millésime  pour le Château de Chantegrive, qui accompagnera aussi bien des langouste grillées que des viandes blanches ! 94/100