Le vin est habillé d’une robe grenat foncé, et affiche un nez subtil. Dès l’attaque se dégagent des arômes élégants, dont la finesse s’accorde avec celle des tanins, doux, moelleux, presque caressants. Le vin s’allonge en bouche, qu’il
parfume de fruits délicats (noisette, framboise), et laisse une impression de grand raffinement en finale. C’est une bouteille très distinguée, dont la concentration et le potentiel annoncent une longue vie. Mettre en carafe et se régaler avec un rôti de veau aux girolles, ou une blanquette aux pâtes fraiches. 92/100 ! Cantemerle respire le charme et le Romantisme !