Le Sauvignon Blanc est le Cépage blanc le plus populaire en Afrique du Sud, mais ceux produits à Hemel-en-Aarde sont empreints d'un caractère qui leur est propre. 
Avec son emplacement à moins de cinq kilomètres de l'océan Indien, le climat maritime frais est idéal pour élaborer des expressions de Sauvignon Blanc définies par la minéralité, la fraîcheur et la complexité.
Sa fraicheur lui permettra de se marier parfaitement avec des crustacés ou des poissons grillés.