Cette cuvée est faite exclusivement de Premiers et Grands Crus 100% Pinot Noir de la Montagne de Reims, de Mareuil-sur-Ay, Ay et Avenay-Val-d’Or. Dosage extra-brut (4.25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Fruité et frais avec une belle texture minérale sur des notes de groseille blanche, coing frais, et agrumes. La longueur en bouche et la persistante est soutenue avec des touches subtiles de poivre et d’épices. L’élevage en barrique partiel (20%) apporte des arômes miellés et toastés pour une finale légèrement vanillée. Compagnon idéal de repas gastronomiques, de volailles et gibier à plume ou pour magnifier terrines et foie gras.