Cette cuvée révèle toutes les qualités organoleptiques du vin de base grâce à l’absence totale de sucre et offre une subtile alliance entre précision aromatique (notes citronnées, zeste d’orange), minéralité et vinosité. Une expression éclatante et authentique du style Philipponnat. Droite et pur, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité sans
agressivité ce grand vin est long et limpide sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche. Pour un apéritif plein de fraîcheur, ou pour sublimer les poissons crus et les fruits de mer, pour magnifier la cuisine japonaise.