Bouchard-Finlayson : Quand la tradition rencontre l'innovation

Bouchard-Finlayson : Quand la tradition rencontre l'innovation

Bouchard Finlayson est à la fois une affaire de famille et un lieu de collaboration. Un travail qui voit le mariage de l’héritage viticole de l’Ancien Monde avec l’innovation du Nouveau Monde. Le domaine a été établi dans la vallée de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud en 1989, un partenariat révolutionnaire entre le célèbre vigneron bourguignon Paul Bouchard et le vigneron local, le pionnier Peter Finlayson. Avec une passion commune pour le Pinot Noir, ils ont transformé le sol vierge de la vallée en vignoble et posé les fondations de la cave de Bouchard Finlayson. En 2000, la famille Tollman a acheté le domaine, réalisant un rêve de longue date de posséder un vignoble en Afrique.

Des Vins de classe mondiale : Depuis plus de trois décennies, Bouchard Finlayson s’est forgé une réputation mondiale pour l’élaboration de vins mémorables. Le fondateur Peter Finlayson est salué pour avoir été le pionnier de la production de Pinot Noir dans les vignobles sud-africains, et aujourd’hui la cuvée Galpin Peak se classe parmis les meileurs Pinots Noirs que le pays a à offrir. Aux côtés de ce noble cépage bourguignon, la cave est aussi connue pour ses chardonnays et sauvignons blancs primés.

Entre la terre et le Paradis : Le domaine Hemel-en-Aarde, est à ​​un court trajet de la ville idyllique d’observation des baleines d’Hermanus. À seulement 90 minutes de route du Cap, les vignes du domaine ont été méticuleusement plantés, et expriment le climat maritime frais de la vallée et son terroir côtier unique. Une réserve de 100 hectares dédiée à la protection des fynbos, endémiques du royaume floral du Cap, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO, entoure les vignobles.

Une vision sur le futur : Tout en s’inspirant des traditions viticoles de la Bourgogne, Bouchard Finlayson garde un œil attentif sur l’avenir. Sous la direction du vigneron Chris Albrecht, la cave est en constante évolution, alors que le domaine affine ses pratiques viticoles et de cave pour garantir que Bouchard Finlayson reste à la pointe de la production de vin haut de gamme en Afrique du Sud.