Caviste-conseil à Saint-Pierre
île de la Réunion

Votre sommelier
& caviste-conseil

A la tête des Caves du Palm, Sébastien Chabbert sélectionne les vins pour vous, mais également pour le Palm Hotel & Spa *****. Dans le métier depuis 1990, il commence au Martinez** et au Jules Verne*, il partage avec vous sa passion du vin et ses conseils avisés.

Bienvenue
aux Caves du Palm

Situées à Saint Pierre, Les caves du Palm, vous proposent plus de 400 références sélectionnées par Sébastien Chabbert, sommelier-conseil des Caves du Palm.
Des vins de toutes les couleurs, de toutes les régions et pour tous les goûts qui combleront tant les amateurs de bons vins que les fins connaisseurs.
Sébastien Chabbert vous offre de partager sa philosophie des vins, en vous faisant (re)découvrir sa sélection, toujours dans un esprit de convivialité.
Le vin est un partage...

Une sélection variée de vins français

L’ensemble des régions françaises est représenté. Le vignoble bordelais et ses vins classés et ceux qui ne le sont pas ; la Bourgogne avec les vins de Frédéric Magnien et la Maison Louis Jadot ; la vallée du Rhône représentée par les vins de Viennes et les vins de la famille Brotte (domaine Barville, château de Bord, domaine Grosset,…) ; en Provence ce sont les vins d’Olivier Duffort qui sont à l’honneur (Bandol et côtes de Provence) ; en Roussillon, les domaines de Comelade et de Besombes mais encore l’Alsace ou La Champagne…

La découverte des vins sud-aficains

8ème producteur mondial de vin, ce « petit » vignoble (par la taille) est passionnant à découvrir car s’y mélange la tradition française et le modernisme anglo-saxon. Vignoble fascinant de diversité, tant de terroir que de climat, où la progression qualitative exceptionnelle, permet de trouver des cuvées capables de rivaliser avec les meilleurs vins du monde. Aux Caves du Palm, vous trouverez une dizaine de propriétés pour une cinquantaine de cuvées soigneusement sélectionnées.

Le transport : un point essentiel

Tous les vins importés d’Europe, il est important de les transporter dans les meilleures conditions. Pour cela Sébastien Chabbert fait voyager tous ces vins en conteneurs climatisés à 12°c. L’importance d’une bonne température de conservation durant le transport est primordiale, cela permet de respecter la qualité des vins et d’assurer votre satisfaction.

Ouvert du mardi au samedi de 9h00 à 19h00
Tél. : 02 62 24 68 04 - Email : lescaves@palm.re

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération